Они предлагают сыродавленные масла, безглютеновые сладости, хумусы и ферментированные овощи, а также экзотические фрукты.
В последние годы в столице активно развивается производство специализированной продукции, включая товары без глютена, молочных компонентов и искусственных добавок.
- Анатолий Гарбузов, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы, отметил, что в столице работают около 360 пищевых предприятий, где трудятся 65 тысяч человек. В прошлом году обороты отрасли выросли на 12,3%. Компании уделяют большое внимание разработке продуктов для здорового питания, снижая содержание сахара и соли, а также отказываясь от синтетических добавок.
- Компания Trawa, например, выпускает сыродавленные масла по старинной технологии холодного отжима. Это позволяет сохранить полезные свойства семян и орехов, не нагревая масло и не контактируя его с металлом. Помимо масел, Trawa производит вяленые томаты, хумус, песто и ферментированную капусту. В ассортименте компании также есть овсяное печенье без сахара и десерт «Муравейник» на миндальной муке. Кроме того, Trawa предлагает наборы для домашнего приготовления растительного молока.
- Пекарня «Другой хлеб» специализируется на безглютеновых продуктах, что важно для людей с целиакией. В ассортименте компании — вафли из рисовой и овсяной муки, низкоуглеводные хлебцы и смеси для домашней выпечки. Также «Другой хлеб» производит шоколадные десерты без яиц, сахара и молока, разработанные с учетом лечебных диет. В этом году объемы производства таких десертов выросли на 16%.
- Компания «Амидис групп» выпускает снеки из орехов и сухофруктов. Сырье для них привозят из разных стран, включая Вьетнам, Индию, США, Испанию и страны Средиземноморья. В линейке компании 16 видов снеков с натуральными приправами и без усилителей вкуса. Наиболее популярны кешью с паприкой и томатом, миндаль с чесноком и базиликом, а также с перцем чили и лимонным соком. В ближайшее время «Амидис групп» планирует запустить новую линейку сладких продуктов с премиальными специями, такими как лебкухен, цитронет, бобы тонка и оранжина.
- Предприятие «Гринфилдс-логистика» более 25 лет доставляет в столицу экзотические фрукты под брендом «Артфрут». В ассортименте компании свыше 100 видов фруктов, среди которых манго из Перу и Таиланда, ананасы из Коста-Рики, маракуйя из Кении и Зимбабве, а также рамбутан и карамбола.
Перед тем как отправить товар в магазины, каждую партию тщательно проверяют. Эксперты убеждаются, что фрукты созрели, но не переспели, и сохранили свой вкус. Благодаря импорту из разных стран жители Москвы могут наслаждаться свежими манго, ананасами и маракуйей в течение всего года.
Фото: пресс-служба Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы