В рамках подготовки к Масленице, которая пройдет на столичных площадках «Зимы в Москве», проект «Активный гражданин» провел голосование за лучшие традиционные рецепты блинов из разных уголков России.
Более 155 тысяч москвичей приняли участие в выборе самых аппетитных вариантов, предложенных московскими ярмарками, представляющими региональную кухню.
Среди представленных рецептов, мордовские блины со сгущенкой завоевали первое место, набрав 28% голосов. Их секрет – тесто на кефире с добавлением манной и пшенной муки, что обеспечивает пышность и мягкость даже после остывания.
Башкирские блины с медом заняли второе место с 27% голосов. Их готовят на сметане, обжаривают на сухой сковороде и обильно смазывают топленым маслом.
26% опрошенных отдали предпочтение смоленским блинам, отличающимся сытной начинкой из каши, сыра и ветчины, которую традиционно подают с бочковой квашеной капустой.
Суздальские блины с огуречным вареньем, с их тонким кружевным тестом на воде, получили поддержку 20% участников, заняв четвертое место.
Все рецепты сопровождались подробными инструкциями, что позволило москвичам не только расширить свои знания о региональных кулинарных традициях, но и с легкостью приготовить эти блины у себя дома.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы