В проекте «Активный гражданин» москвичи выбрали, какая рыба станет главным блюдом на пикниках этой весной. В голосовании приняли участие более 157 тысяч горожан. Им предложили пять вариантов, которые порекомендовали повара рыбных рынков «Москва – на волне».
- Большинство голосов получила карельская форель. Ее можно запекать целиком на мангале, добавив лук, лимон или зелень. Рыба получается сочной и выглядит очень аппетитно. На углях форель приобретает золотистый оттенок и приятный сливочный вкус. С 24 апреля по 11 мая ее можно купить на рынках «Москва – на волне» со скидкой 15%.
- На втором месте оказался стейк лосося. На гриле он превращается в настоящий деликатес с хрустящей корочкой и мягким мясом внутри. Для аромата его можно сбрызнуть лимонным соком и добавить веточку розмарина.
- Третье место заняла дорадо. Ее плотное филе сохраняет форму даже при длительной тепловой обработке. Для маринада используют растительное масло, винный уксус, острый перец чили и паприку. Это придает рыбе вкус копчености и делает ее мягкой.
В пятерку лучших также вошли сибас в летнем маринаде и речной карп, нанизанный на шпажки.
Кроме того, участники голосования поделились, какие блюда они готовят на открытом огне. Самым популярным выбором стала курица, затем идут говядина и овощи. Также упоминались свиные колбаски, грибы, бараньи ребра и другие угощения.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы