Столица известна своим богатым кулинарным наследием, где инновационные решения органично переплетаются с многовековыми рецептами. В День торта, который празднуется 20 июля, особенно выделяется Торт «Москва», ставший символом города.
Его создание было вдохновлено опытом других столиц, где уже существовали свои уникальные десерты. Основные требования к новому лакомству включали его транспортабельность, свежесть на протяжении нескольких дней и простоту рецепта, чтобы его можно было повторить дома.
Выбор начинки определили сами москвичи. В 2015 году кондитеры предложили пять вариантов: «Ореховый со сгущёнкой», «Экзотический коктейль», «Миндальный с малиной», «Шоколадный с клубникой» и «Фисташковый с вишней». Победил рецепт «Орехового со сгущёнкой», который и стал основой фирменного десерта.
Сегодня торт «Москва» выпускают несколько производителей, включая московский комбинат «Добрынинский». Предприятие ежемесячно реализует около 15 тысяч тортов, а годовой объём продаж превышает 180 тысяч. Высокий спрос на десерт наблюдается в преддверии крупных городских мероприятий.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
